Le blog de chezmel

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

- 500 gr de carottes

- 1 c. à c. de paprika

- 4 gousses d'ail

- 1 c. à c. de cumin

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- coriandre

- sel, poivre

- 1 piment de cayenne (facultatif)

Préparation :

1. Dans une casserole mettre les carottes, du paprika, l'huile, sel et poivre (le piment de cayenne si vous le souhaitez).

2. Couvrir d'un litre d'eau, porter à ébullition pendant 10 minutes. Baisser le feu et laisser cuire environ 20 minutes, le jus doit être réduit. Vérifier la cuisson, les carottes doit être moelleuse.

3. A la fin de la cuisson, ajouter l'ail écrasé, les feuilles de coriandre ciselées, le cumin et une cuillère à coupe d'huile d'olive.

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients :

- 18 pommes de terre type grenaille

- 6 tranches de poitrine fumée

- 12 pruneaux dénoyautés

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- beurre

- 1 branche de thym

- 1 gousse d'ail

- sel, poivre

Préparation :

1. Lavez soigneusement vos pommes de terre.

2. Faîtes-les cuire 20 minutes à la vapeur.

3. Dans une poêle, chauffez l'huile et le beurre avec la branche ainsi que la gousse d'ail légèrement écrasée.

4. Ajoutez les pommes de terre et faîtes-les dorer 5 minutes sur feu vif en mélangeant régulièrement. Déposez vos pommes de terre sur papier absorbant pour éliminer l'excédent de gras.

5. Faîtes le montage de vos brochettes en comptant 3 pommes de terre, 2 pruneaux et une tranche de poitrine fumée par brochette.

6. Déposez vos brochettes sur une plaque de cuisson et recouverte de papier sulfurisé. Enfourné à 200°C pendant 10 minutes. Poivrez.

Voici mes premières lettres pour mon casier d'imprimeur.

A bientôt pour la suite.

Pour : 2 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

- 4 oeufs

- 1 boule de mozzarella

- 8 tomates cerises

- 2 c. à c. de tapenade

- 10 gr de beurre

- 1 branche de basilic

- sel, poivre

Préparation :

1. Lavez vos tomates cerise puis coupez-les en deux.

2. Effeuillez le basilic.

3. Egouttez la mozzarella. Coupez-la en tranches.

4. Cassez vos oeufs dans un bol, salez et poivrez-les puis battez-les.

5. Chauffez une poêle sur le feu moyen avec 10 gr de beurre.

6. Versez-y vos oeufs. Rabattez à l'aide d'une spatule les parties prises du bord vers le centre.

7. Lorsque le dessus de votre omelette est encore un peu liquide, agrémentez-le de tranches de mozzarella. Pliez votre omelette en deux et poursuivez la cuisson une minute.

8. Faîtes glisser l'omelette dans une assiette.

9. Agrémentez votre omelette de tomates cerise et de tapenade.

Petite balade à Beauvais ...

A bientôt ...