Le blog de chezmel

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

Pour les moelleux :

- 2 pommes

- 150 gr de farine

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- 150 gr de sucre roux de canne

- 150 gr de beurre fondu

- 1 c. à c. d'arôme naturel de vanille

Pour la sauce caramel au beurre salé :

- 80 gr de sucre en poudre

- 40 gr de beurre demi-sel

- 10 cl de crème liquide

- 3 pincée de fleur de sel

Préparation :

1. Pour la sauce au caramel : Mettre le sucre dans une casserole et faire chauffer sur feu moyen.Lorsque le sucre se transforme en liquide ambré, ajouter la crème réchauffer au micro-ondes. Bien mélanger et ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que le sauce soit bien crémeuse.

2. Remettre la casserole sur feu doux et remuez sans cesse pendant 2 à 3 minutes, ce qui permettra de faire fondre les éventuels morceaux de caramel. Ajoutez la fleur de sel et mélangez.

3. Les moelleux : Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, le sel, la vanille et le beurre fondu. Bien mélanger.

4. Ajouter les pommes coupées en petits dés. Verser la pâte dans des mini-moules à savarin. Enfourner pendant environ 15 minutes à 180°C.

5. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Au moment de servir, déposer un peu de sauce au milieu des moelleux.

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

- 5 figues fraîches

- 150 gr de farine

- 1 c. à c. de levure chimique

- 130 gr de beurre ramolli

- 125 gr de sucre glace

- 2 oeufs

- 1 citron non traité

- 1 c. à s. de rhum

Préparation :

1. Préchauffer le four sur thermostat 7 (210°).

2. Tamisez ensemble la farine et la levure soigneusement.

3. Epluchez les figues et coupez-les en petits morceaux.

4. Beurrez un moule à cake. Tapissez-le de papier sulfurisé et beurrez-le à son tour.

5. Dans un saladier, fouettez le reste du beurre ramolli avec le sucre glace, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne la consistance d'une crème.

6. Incorporez au mélange un oeuf, toujours en fouettant. Ensuite, quand le mélange est redevenu lisse, incorporez la moitié de la farine et de la levure tamisées. Incorporez, de la même façon, le second oeuf et le reste de la farine.

7. Ajoutez le zeste finement râpé du citron, le rhum et les morceaux de figues. Mélangez délicatement.

8. Versez la pâte dans le moule. Enfournez et laissez cuiredurant 15 minutes. Ramenez le thermostat sur 6 (180°C) et laissez cuire 30 minutes encore. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame de couteau dans le cake. Elle doit ressortir nette, sans aucune trace de pâte.

9. Démoulez sur une grille et laissez complètement refroidir.

10. Servez le cake accompagné de crême chantilly.

Astuce :

Lorsque vous versez la pâte dans le moule, prenez bien soin de ne pas faire de coulées le long des parois, elles empêcheraient la pâte de monter.

Je continue sur mon Album aux Caraïbes; pour mes pages 5 et 6.

A bientôt.

Cet été, lorsque j'ai fait les méduses avec les enfants, c'était ici, pour ne pas perdre de peinture sur le papier aluminium, je me suis fait des fonds de page pour de futurs projets.

A bientôt.

Mon Bullet Journal du mois d'octobre. Je prends de plus en plus plaisir à le faire tous les mois.

A bientôt.