Le blog de chezmel

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 6 pains burger

- 6 steacks de boeuf haché

- 1 courgette

- 100 gr de tomates (confites ou fraîche)

- 1 poignée de roquette

- 30 gr de copeaux de parmesan

- 3 c. à s. de sauce chunky Burger Amora

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- poivre

Préparation : 

1. Préchauffer le four en position grill. Laver et couper la courgette en rondelles fines. Les poser les unes à côté des autres sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les arroser d'un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer. Enfourner et les faire griller 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.

2. Sortir les courgettes et les réserver. Mettre le four sur th. 5 (150°C).

3. Laver et essorer la roquette.

4. Ouvrir les pains et les poser sur la plaque, côté mie vers le haut. Les enfourner pour les réchauffer.

5. Faire chauffer le reste d'huile dans une poêle. Y cuire les steacks 5 minutesà feu vif. Poivrer.

6. Pendant ce temps, déposer la sauce chunky Burger Amora sur les pains inférieur. Ajouter quelques feuilles de roquette par-dessus.

7. POser les steacks puis ajouter les tomates, quelques feuille de roquette, les rondelles de courgettes et les copeaux de parmesan.

8. Poser les pains supérieurs par-dessus et servir aussitôt accompagné d'une salade fraîche.

Pour : 4 personnes

Préparation : 5 minutes

Cuisson : aucune

Préparation :

- 2 endives

- 30 gr de gorgonzola

- 1 pomme verte

- 5 noix

- 2 c. à s. de crème allégée

Préparation :

1. Ecraser légèrement le gorgonzola à la fourchette et le mélanger à la crème.

2. Couper la pomme en petits dés et l'incorporer au mélange. Poivrer.

3. Détacher les feuilles d'endives, les laver et les éponger sur du papier absorbant.

4. Concasser les noix.

5. Garnir chaque feuille de la préparation et parsemer de noix.

Pour : 4 peronnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 1 heure

Attente : 2 heures

Ingrédients :

- 5 jaunes d'oeufs

- 100 gra de sucre

- 50 cl de crème fleurette

- 1 gousse de vanille

Préparation :

1. Pour environ 4 ramequins à crème brûlée, fouettez 5 jaunes d'oeufs avec les 100 gr de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux.

2. Fendez une gousse de vanille en 2, et grattez-en l'intérieur avec un couteau. Déposez les grainesrécupérées directement dans le saladier et mélangez.

3. Ajoutez progressivement 50 cl de crème fleurette et mélangez énergiquement au fouet.

4.Versez la crème dans les ramequins et passez-les au four préchauffé à 100°C (jusqu'à 140°C selon la puissance de votre four) pendant environ 1 heure. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour que la crème soit bien figée.

5. Il existe 3 façons de caraméliser une crème brûlée après l'avoir saupoudrée de cassonade :

- utiliser un chalumeau de cuisine ;

- passer les crèmes quelques instants sous le gril du four très chaud (si vous choisissez cette option, placez les crèmes au congélateur 15-20 minutes avant de les caraméliser) ;

- utiliser un fer rond chauffé vendu dans certains kits avec les ramequins.

6. Bien sûr, ne brûlez vos crèmes qu'au moment de servir. Sivous êtes à l'avance, la crème perdra tout son croquant. N'hésitez pas à aromatiser vos crèmes avec de la fleur d'oranger par exemple.

Pour : 4 personnes  

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes 

Attente : aucune

Ingrédients :

- 500 g de tagliatelles ou autres pâtes au choix
- 2 morceaux saumon
- 1 petit gruyère en bloc
- 4 gros et beaux poireaux
- 1/2 d'un gros pot de crème fraîche
- huile d'olive
- noix de muscade râpée

Préparation :

1. Tout d'abord couper les tiges et les racines des poireaux, ôter les feuilles jaunies et les couper en 2 sur la longueur puis en rondelles d'un bon centimètre.
 

2. Rincer les poireaux coupés puis faire chauffer l’eau des pâtes.
 

3. Faires dorer les poireaux dans une poêle huilée, puis ajouter un verre d'eau et la noix de muscade dans la poêle pour les faire fondre.
 

4. Renouveler cette opération jusqu’à ce que les poireaux soient fondants et qu’ils aient absorbé toute l’eau.

5. Faites cuire le saumon. Emiettez-le, réservez.
 

5. Pendant la cuisson des poireaux, couper le gruyère en petit dés et le saumon fumé en fines rondelles.

 

6. Goûter et égoutter les pâtes.
 

7. Mélanger la crème fraîche, le gruyère en morceaux, les poireaux et les pâtes.
 

8. Avant de passer à table, rajouter le saumon en le mélangeant légèrement au reste du plat.

Par la fenêtre : Mon jardin, le temps est gris, il fait frais pour la fin avril

Je pense : Avoir passée de très bonnes vacances de printemps, il faut maintenant reprendre le travail ...

Je réalise : une vache et rien d'autre.

Côté télé : Les divergentes 2

J'entends : Prince "Purple Rain".

Je lis : assistante maternelle magazine.

Je réfléchis : faire un peu de rangement dans mon atelier pour pouvoir continuer mes cartes brodées et essayer de scrapper quelques cartes.

Une photo que je partage avec vous cette semaine :

Une petite brioche pour le petit-déjeuner.